蟹料理レシピ「ぱらぱら蟹チャーハン」

おうちで簡単に作れる蟹を使った料理って何でしょうか？例えば、前の夜に蟹を食べたけど、身が余ってしまったとき、みなさんは何に使いますか？残った蟹で何か美味しいお料理が出来たら良いですよね。

私はもっぱら、蟹チャーハンを作ります。

ご飯に蟹の風味がうつって、とても美味しいですよ。

ランチタイムに作ったら、豪華なお昼ご飯になりますね。

材料です。

冷えたご飯・・・・・200グラム 蟹の身・・・・・30グラム（あるだけ使って結構です）ネギ・・・・・30グラム 卵・・・・・1コ 焼豚（なかったらハム、ベーコンなどでも結構です）・・・・・・50グラム塩、コショウ・・・・・適量味付けに酒、しょう油・・・・・適量（あれば）ラード・・・・・適量 作り方 （1）冷ご飯をボウルに入れ、ほぐしながら、卵を割りいれて混ぜます。

お米にそれぞれ卵がくっつくように、丁寧に混ぜます。

こうすることでお米がぱらぱらになり、お店のようなチャーハンが出来ます。

（2）ネギと焼豚は細かく切っておきます。

（3）フライパンをよく熱し、ラードを入れます。

（4）卵を混ぜたご飯を入れ、炒めます。

（5）ネギと焼き豚、蟹を入れ、炒めます。

（6）味付けに塩、こしょうを振り入れる。

（7）しょう油、お酒を鍋肌に沿って入れ、炒めます。

こうするとこげた臭いが食欲をそそりますよね。

お好みでにんにくをみじん切りにしてラードと一緒に入れると良いでしょう。

にんにくはチャーハンに良く合いますし、食欲をそそる香りですよね。

私は臭いが気になるので入れないことが多いですが、次の日にお勤めがお休みの日は、遠慮なく、にんにくを使っています。



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