世界のうちごはん【アフガニスタン】

世界の中でもアフガニスタンのうちごはんってあまり知られていないと思います。

どんな料理がアフガニスタンでは食べられているのでしょうか。

気になりますよね。

アフガニスタンは色んな歴史が有ります。

それも侵略と言う過酷な歴史も持っています。

そんな国ではアジアやインド、中国と言った様々な国の文化の影響を受けている様相が有るそうです。

国土も狭く、日本の倍程しか無いそうで多民族国家としても知られています。

その為に、アフガニスタンでは「コレ!」と言ったうちごはんではなくて、多彩なバラエティに富んだ料理がたくさん有るそうです。

アフガニスタンの代表的なうちごはんと言ったら「パラオ」と呼ばれるピラフの様な物が有ります。

またナンを主食としていて毎回ご飯では食べられているそうです。

また料理と言ったらカバブと呼ばれるラム肉の串焼き、マントウと言う饅頭の様な物、ブラニと言う茄子とトマトの煮込み料理等とたくさん有ります。

主に干しブドウやナッツを使った料理がたくさん有るそうです。

何か見ているだけでも、マントウは中国の影響を受けて、ナンはインドの影響を受けている様な感じがしますよね。

色んな国の影響を受けて出来ているアフガニスタンのうちごはんですが、スパイスは思ったほど使われていない為に、辛さを感じる事もあまり無く、逆にヨーグルトを使う等味にまろやかさを出していて、とても食べやすいうちごはんとなっているそうです。

アルコールも宗教上の理由から有りませんので、とても健康的なうちごはんと言えるのではないでしょうか。



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ミネラルウォーターの原材料名

成分で区分けされることが比較的多いミネラルウォーターですが、その源泉の場所、つまり採取された場所で区分することもあります。

この場合、その水があった環境はもちろん、その水がミネラルウォーターである基準を満たしていることも条件のひとつとなります。

では、採取場所によって区分されているミネラルウォーターの種類をみていきましょう。

まずは「湧水」。

これは、自噴している地下水を指します。

自噴というのは自然に湧き出ていることであり、岩などから自然に染み出した水が該当します。

昔はこういった水を飲み水として利用していたので、ある意味過去への回帰ともいえます。

次に「鉱水」です。

これは、地下水をポンプ等を使って採水したものを指します。

ただし、一定のミネラル成分を含んでいる水のみが該当します。

井戸水のように思われがちですが、井戸ではなく自然の地下水であることが条件です。

「鉱泉水」は、自噴している水を指します。

ただ、これだと湧水と同じですね。

鉱泉水の場合は、プラスαの条件があります。

まず、ミネラル成分を一定以上含有している水であること。

そして、水温が25℃未満であることです。

次の「温泉水」は、鉱泉水とほぼ同じ条件で水温が25℃以上の水を指します。

温泉として利用されるのが一般的ですが、飲み水となるケースもあります。

「浅井戸水」は、井戸から汲み取る水です。

この浅井戸水は、井戸の深さが70m未満の場合にこう呼びます。

そして最後に「深井戸水」は、70m以上の比較的深い井戸で採水された水のことです。



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世界遺産マチュピチュ

マチュピチュとはペルーにあるインカ帝国の都市です。

空中都市として有名な遺跡です。

当時の人々がどのような方法でこの都市を建造したのかといったことが、現代でも謎として残されています。

発見されたのは1911年のことです。

発見者であるビンガムはマチュピチュの存在の意味について、大きな誤解をしていました。

そのために、インカ帝国におけるマチュピチュが特別なものとして認識されてきたのです。

近年になって、その間違いは訂正されてきています。

マチュピチュは太陽を崇拝していたインカの人々のための別荘であったと言われています。

太陽に近いところで、太陽を観測することができる施設としてマチュピチュが建造されたと考えられています。

どのような意味を持たせたとしても、世界遺産としての価値が揺らぐことはありません。

マチュピチュの石造りは正確に積み上げられたものです。

巨石をどのようにして、寸分の狂いもなく積み上げることができたのでしょうか。

また、その岩はどこから運んできたのでしょうか。

500年もの間風雨に曝されながらも、残っていたのは、その建造技術によるところが大きいと言われています。

現代のマチュピチュは観光施設として、多くの人々が訪れています。

興味がある人は一度自分の目で見てみるとよいでしょう。

周りの山から隔離されたような都市が作られていたことだけでも、大いなる人間の技を感じるのではないでしょうか。

マチュピチュに上る朝日は幻想的でさえあります。

標高3000メートル弱の山の頂上にある都市は空中都市にふさわしい存在なのです。



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フランチャイズはリスクが低い

フランチャイズに加入する事によって生じるメリットとは、一体どんな事が有るのでしょうか。

先ずは、フランチャイズに加盟する最大のメリットはリスクが少ないと言う事だと思います。

フランチャイズチェーンを展開している業種は既に知名度も有り、一般的に見ても信用が有る業種だと思います。

既にブランド化していると言って良いでしょう。

そのブランドを加盟金を支払う事で使う事が出来るのです。

フランチャイズ本部は、直営店の店舗や他の加盟店のデータを収集し、分析を行っています。

そのため、実績を考慮して経営戦略が立てられるのです。

だから無駄な事が少なく効率よく経営をしていく事が出来ます。

また、本部側が原材料を大量に仕入れる事が出来たり、輸送ルートも本部側が手がけている所を使ったりする事でかなりのコストを抑える事が出来るのです。

また、フランチャイズ全体でブランド化されていると、規模も大きくなっています。

それなりの宣伝も既に行われている事でしょう。

加盟店側はその媒体を利用することでもかなりのコストダウンに繋がる事になると思います。

ただし、リスクが低いからと言って喜んでばかりもいられません。

リスクが低いと言うメリットがある一方で、フランチャイズ本部側に支払わなければならない契約金やロイヤリティ等が有る事も忘れてはいけません。

ロイヤリティがどういった形で支払われるのかは、各フランチャイズで違うのですが、売上が全て利益になるのではなく、ローリターンであると言う事も了承していなくてはならないのです。



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はなまるマーケット2

続いてははなまるマーケットで紹介された「ヘルシー塩チャーハン」のレシピを紹介します。

材料は2人分です。

冷凍ご飯を2膳分用意します。

ネギを5cm程度、生姜を1片、卵1個。

調味料として塩小さじ2分の1、コショウ少々、ごま油小さじ1、白ゴマ小さじ1用意します。

ネギと生姜をみじん切りにします。

シリコンスチーマーを用意して、冷凍ご飯を入れます。

その上からネギと生姜、塩、コショウ、ごま油を全体的に振りかけます。

シリコンスチーマーのふたをして600Wの電子レンジで5分間チンします。

できたら一度電子レンジから取り出します。

ふたをあけて全体を混ぜて、溶き卵を流し入れてさらに2分間チンします。

出来上がったら白ゴマをふりかけて軽く混ぜて出来上がりです。

続いては「根菜のトマトソース煮」のレシピを紹介します。

同じく材料は2人分です。

カブを2個、シメジを1パック、じゃがいもを1個、レンコン100g、ニンジン4分の1本。

合わせ調味料としてカットしたトマト缶200g、オリーブ油小さじ1、スライスニンニク1片、乾燥バジル小さじ1、塩小さじ2分の1です。

カブをよく洗って葉を切ります。

葉は4cmくらいにカットします。

カブは縦半分にカットして皮をむきます。

レンコンは5mmくらいの輪切りにしてあく抜きのために酢水にさらしたあと水気を切っておきます。

じゃがいもは一口サイズにカットして水にさらして水気を切っておきます。

ニンジンは短冊切り、シメジは石づきをとって小房にしておきます。

シリコンスチーマーの中にカットした野菜を入れていきます。

上から合わせ調味料をかけてふたをします。

600Wの電子レンジで8分間チンしたら出来上がりです。



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